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    《保健食品》等14项食品安全国家标?#23478;?#35265;稿

    发稿日期:2014-02-25 11:37:24

     食品安全国家标准保健食品征求意见稿

    1 范围

    本标准规定了保健食品的定义和术语、技术要求、净含量、装量差异或重量差异以及标签。

    本标准适用于各类保健食品。

    2 术语和定义

    保健食品

    指声称并依法批准具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为?#24247;?#30340;食品。即适用于特定人群食用,具有调节机体功能,不以治疗疾病为?#24247;模?#24182;且对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害的食品。

    3 技术要求

    3.1 原料和辅料

    原料和辅料应符合相应食品安全标准和()有关规定。

    3.2 感官要求

    感官指标应符合表1的规定。

    表1 感官指标

        

    指标

    检验方法

    色泽

    内容物、包衣或囊皮具有该品种应有的色泽

    取适量试样在自然光下进行观察,通过目测、口尝、鼻嗅进行检验

    性状

    内容物、包衣或囊皮具有该品种应有的形态,完整光洁、无粘结、变形、破损等现象

    滋味、气味

    具有该品种应有的滋味和气味,无异味。

    杂质

    外表及内部均无肉眼可见杂质

    3.3 污染物限量

    应符合GB 2762的规定,GB 2762无规定的应符合表2的规定。

    表2 污染物限量

         

        

    检验方法

    Pb/(mg/kg)            

    2.0

    GB 5009.12

    总砷As/(mg/kg)          

    1.0

    GB/T 5009.11

    总汞Hg/(mg/kg)          

    0.3

    GB/T 5009.17

    1: 袋泡茶剂的铅5.0 mg/kg

    2: 口服液的铅0.5 mg/kg,总砷0.3 mg/kg

    3: 适用于14岁以下儿童、青少年的保健食品的铅0.3 mg/kg,液态产品的铅0.02 mg/kg

    3.4 真菌毒素限量

    真菌毒素限量应符合GB 2761的规定。

    3.5 农药残留限量和兽药残留限量

    3.5.1  农药残留量应符合GB 2763及国家有关规定和公告。

    3.5.2  兽药残留量应符合国家有关规定和公告。

    3.6 微生物限量

    应符合相应产品的食品安全国家标准的规定,无食品国家安全标准的保健食品应符合表3的规定。

    表3 微生物限量

        

    限量

    检验方法

    液态产品

    固态或半固态产品

    菌落总数/(CFU/g)a               

    1000

    30000

    GB4789. 2

    大肠菌群(MPN/g)          

    4.3

    9.2

    GB4789. 3 MPN计数法

    霉菌(CFU/g)和酵母         

    100

    GB4789. 15

    金黄色葡?#20122;?#33740;

    0/25g

    GB4789.10

    沙门氏菌

    0/25g

    GB4789.4

    a不适用于终产品含有活性菌种(好氧和兼性厌氧益生菌)的产品。

    3.7 食品添加剂和营养强化剂

    3.7.1 食品添加剂的使用应符合GB 2760的规定

    3.7.2 营养强化剂的使用应符合GB 14880/或有关规定。

    4 装量差异或重量差异

    应符合药典的规定。

    5 标签

    应符合相应的国家标准和/或有关规定

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